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八月多吃18種當季蔬菜 萵筍清熱菠菜潤腸
 

現在已經進入八月,八月正值盛夏,也是大量蔬菜紛紛上市的時節,眾所周知吃當季的蔬菜最有益,但市場上有很多反季節蔬菜,到底八月的當季蔬菜有哪些?你知道八月吃什么蔬菜好呢?下面為你介紹18種適合八月食用的蔬菜,看看哪一種菜你最喜歡!
  1、萵筍
  萵筍又叫千金菜、萵菜。中醫認為,萵筍性涼,味苦、甘,入腸、胃經,它具有通利小便、開胸利膈、順氣調中、清熱止渴的作用。適于治療小便不利、脾胃氣滯、飲食不振、消渴多飲等病癥。萵筍可炒、可拌,炒要用大火快炒,拌要放少許精鹽稍腌后,擠去汁,再食用。

  2、菠菜

  菠菜在夏季是最適合食用的蔬菜之一,它具有很好的補血潤腸、止渴的作用,但菠菜唯一的缺點就是含有草酸。為了避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽,因此在食用前最好是用開水焯一遍,這樣就能很好的去除其中的草酸。
  3、冬瓜

  冬瓜雖然名“冬”瓜,但在夏天食用尤為適宜。冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對于防止人體發胖具有重要意義,還可以有助于體形健美。冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。

  4、豇豆

  豇豆,也就是我們所說的長豆角,是很常見的豆類蔬菜之一,夏天正是大量上市的季節。中醫認為,豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。而豆角除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣,補腎健胃,和五臟,調營衛,生精髓”。所謂“營衛”,就是中醫所說的營衛二氣,調整好了,可充分保證人的睡眠質量。此外,多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。


  5、茄子
  夏季是茄子上市的季節,你知道茄子的功效嗎?茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素,是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素具有增加毛細血管彈性、改善微循環的作用,對高血壓、動脈硬化及壞血病患者,均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質,具有降低膽固醇的功效。
  6、絲瓜

  絲瓜是人們餐桌上的家常菜,尤其是夏天。時下正值絲瓜上市的季節,價格相對便宜。絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經,有解暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈。此外,絲瓜中還含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故有絲瓜汁“美人水”之稱。


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